| 無農薬野菜の お取り寄せは‥ 典子のお薦め! 【厳選野菜】Eぐるめ野菜 プレミアム野菜 安全 野菜セット 新鮮!旬野菜を！ 全て無農薬はe-ぐるめ野菜 安全でおいしい季節の とりたて旬野菜です健康美容に旬野菜を 毎日摂りましょう！一日360グラム。きれい！すべて無農薬野菜セットを 心を込めた【贈り物】 プレゼントに！ 旬の野菜で免疫力を高めましょう- 典子におまかせ- 野菜セット ∞知的野菜生活∞ -Noriko selection - Vegetable power! タマネギ・・・・・・・・・・・・3ヶ パセリ・・・・・・・・・・・・・1束 ニンジン・・・・・・・・3〜5本 ピーマン・・・・・・・・・2〜3ヶ セロリ・・・・・・・・・・2〜3本 ジャガイモ・・・・・・・・・・3〜6ヶ ナス・・・・・・・・・・・・・・・・・・5ヶ キュウリ・・・・・・・・・・ 2〜3本 ミニトマト・・・・・・・・・7〜10本 サヤインゲン・・・・100〜150g-典子のお薦め- -セレクト野菜(7~10)- ◇下記↓・今月の旬野菜一覧表から 新鮮旬野菜を、 天候を見て、菜園で穫り入れて、バランスよく、典子が旬を、7〜10種類(量で調整)、セレクトしてお届けいたします。∵安全で全て無農薬、美味しくて、きれいな無農薬旬野菜セットです。(大変!希少!) ●[知的野菜生活] プレミアム野菜を、多種多菜に、ご賞味くださいませ■典子に、おまかせですので- ＜今月の旬野菜一覧＞に記載してない、少ない、珍しい野菜を特別にお入れすることがあります。■好き嫌い、ご希望のある方は、選べる！お好み野菜セットで、お願い致します↑■珍しい野菜、旬の野菜の調理法は、ご購入後、配送メール、お問い合わせメール(FAX等)で、その都度お知らせ致します。-野菜タップリ生活- 美味多菜な、旬野菜セット!【きれいな厳選野菜】premium quality・人に良い野菜を食べましょう! 〇体の中からキレイに ・おいしくて安全で 安心な季節野菜-○野菜の効用■無農薬野菜セット 安全!新鮮!旬の野菜で免疫力を高めましょう！・安全な、旬野菜を美味しく食べて健康に(医食同源) -自然の栄養剤、旬野菜を味わう-■露地栽培の、しまった野菜たちは、ビタミンも豊富で保存性もよく、実に美味しいです。・生食、簡単調理でもGood！旬野菜セットの野菜力に喝采!●感謝をこめて！【贈り物】にも、どうぞ! (露地栽培：温室などでなく作物を自然の気象条件のもとで栽培すること。) ■菜園の典子は、旬野菜の「それぞれの美味しい大きさ」で、個々別々に穫り入れております。 ■4月1日〜10月31日の送料には、クール料金一律210円が含まれています。●ご注文確認、ご入金確認後、天候(葉物野菜は傷みやすいので)をみて菜園でおまかせ野菜を吟味して穫り入れますので、4日(冬期5日)以降の日時指定を承ります(月水金出し)。「安全で美味しい野菜たちですから簡単調理でも充分、美味しく召しあがれます。」■天候を見て穫り入れて、季節野菜の旬をセットして、お届けしておりますので写真は商品例となります。籠は含まれておりません。■今月のグルメ野菜豆知識 ◆トピナンプール キクイモ 菊芋 トプナンプ キク科 ヒマワリ属 girasole秋から春が旬。地下の塊茎(イモ)を食用にする。原産地は北アメリカ。キクイモの名は、菊のような花をつけ地下に塊茎をつくることからこう呼ばれます。群馬県の一部では、カライモとも呼ばれるそうです。ビタミン・ミネラル・酵素を含み、非常に生命力の強い植物です。天然のインシュリンと言われ、健康野菜のひとつです。ヨーロッパでは、ブラジルの原住民の名をとってトプナンプと呼ぶそうです。一見、ショウガに見えますが、キクイモです。ほかのデンプン質のイモ類と違い、サクサクとした食感が独特。キクイモに豊富に含まれる、糖代謝に必要な「ビタミンB1」や「ナイアシン」、食物繊維の「イヌリン」等による効能といわれています。歯ざわりを生かして、味噌漬けやピクルスに。煮たり、バターで焼いたり、ポテトチップのように薄く切って油で揚げたり、天ぷら、塩漬け、スープ、サラダに。そのまま薄い衣でフリットしてください。皮をむいてジャガイモ、ニンジンのようにグラッセなさって下さい。まるごと塩ゆででも召しあがれます。〇サッとゆでるとジャガイモのように、皮は手で薄くむけます。〇無農薬ですので、タワシで水の中で綺麗に洗い、皮をむいても大丈夫です。〇よく煮込むより軽く煮てスライスしてサクサクとサラダのように召しあがりください。〇味噌漬けや酢漬けでお漬物として召しあがりくださいませ。 ◆日本ホウレン草 菠薐草 アカザ科 ホウレンソウ属 「東洋種」 Spinach 青菜の王様といえば、ホウレン草です。カロテンの多い緑黄色野菜の代表格。和風、洋風、中華風と何にでも使え、栄養的にも優れた緑黄色野菜です。 ホウレン草には、「東洋種」と「西洋種」の2群があり、「東洋種」は、葉が小さく先が尖がって、切込みが多く、肉薄です。アクが少なく根が紅色。栽培が大変、手間がかかるので減ってきています。土臭さが少ないので、日本人に好まれ、味がよいですが、葉が薄いため、もちがよくない。秋から冬に収穫。「西洋種」は、葉が丸く、大きく肉厚です。アクが多くて根が緑。たくさん穫れて、1年中ですが、旬は冬。たっぷりのお湯を沸騰させ、塩ひとつまみ入れ、根元から先に入れ、サッと茹でて、手早く冷まします。茹ですぎたり、水に長くつけておいたりすると、色や旨味が減ります。〇茹でて、お浸し、サラダ、和え物、磯巻き、ナムル、など〇ポタージュ、グラタン、〇クリーム和え、生のままバター炒め、〇豚肉との常夜鍋、〇鰹節とホウレン草、じゃことホウレン草、など※日がたつと味も栄養も減ってしまうので、茹でて冷凍にしたほうが良いでしょう。※ホウレン草の効能としては、胃腸を浄化、清掃し、それを再建・再生する強力な薬理作用をもっているそうです。薬膳では、「肝」「脾」を強める野菜として利用され、貧血予防、冷え性予防、便秘予防、老化予防、抗予防、肝機能改善、かぜ予防、降血圧作用、疲れ目、毛髪のパサつき、肌荒れ、健胃・整腸、等、血液をきれいにする「理想的青菜」と言われています。◆ゴマ 胡麻 ゴマ科 ゴマ属 sesame 世界各地で古くから、スパイスや油をとるために、油料作物として栽培されていました。日本には、中国から渡来し、奈良時代には重要な農作物となっていました。カルシウム、リン、タンパク質、ビタミンEなどを豊富に含む強壮食品として利用されてきました。種子は、白・黒・褐・黄色があります。「黒ゴマ」は芳香成分が多く、「白ゴマ」はすりゴマにむき、「金ゴマ」は味が良いです。いり方で香りの強弱が変わります。料理の素材や色とのバランスで使い分けましょう。ゴマの香気は、いることで引き出されますが、弱火で焦がさないように注意しましょう。いってすり鉢ですり、ゴマ塩、ゴマ醤油、ゴマ酢にしたり、肉や魚の衣や、つけ汁に加えフライヤソテーに。切りゴマとしてお茶漬け、お浸しなどに。すって和え衣や、ゴマ豆腐等に。◆葉タマネギ (葉玉葱) ユリ科 ネギ属 Rossa Lunga de Firenze の若穫りです。薄い赤紫色の小瓶のような細長い形をした、可愛いイタリアのオニオンの若穫りで、栄養豊富で、辛味、刺激臭も少なく、サラダにお使いください。「1日1個のタマネギは、医者を遠ざける」と言う諺もある葱頭と葉。球は、小さめで葉の部分を青ネギの代用にする。タマネギや、青ネギと同じく、におい成分である含硫化合物が含まれ、ビタミンB1の吸収を促進し、新陳代謝をよくすることや、抗作用あるそうです。ヨーロッパでは、タマネギが薬用として使われているそうです。大きくなったら、イタリア、フランス料理の味のベースになっている素材です。「細ネギ、わけぎ、アサツキのようにお使いください。」◆◆◆旬野菜の写真と野菜調理メモ(レシピ)◆◆◆(49種)⇒ 旬の野菜調理法は、(2009/1月）チーマ・ディ・ラパ⇒ 旬の野菜調理法は、(2008/1〜12月)小松菜、ブロッコリ、サトイモ(里芋)、セロリアック(ミニ)、ミディトマト、キュウリ、赤玉ネギ(紫玉ネギ)、ズッキーニ、ミニチンゲンサイ(シャオパオ)、切り干し大根、ポアロー(ポロねぎ：リーキ)、葉タマネギ、⇒ 旬の野菜調理法は、(2007/1〜12月)下仁田葱、日本ホウレン草、シカクマメ(四角豆)、ムカゴ(零余子)、ミョウガ(茗荷)、サラダゴボウ、ターニップミラン、オカヒジキ、ミズナ(水菜)、ソレル(オゼイユ)、パースニップ、聖護院大根、⇒ 旬の野菜調理法は、(2006/1〜12月)トレビス、春菊、ズイキ、スティックブロッコリ、空心菜 ：クウシンサイ(エンサイ)、ナス(茄子)、 ⇒ 旬の野菜調理法は、(2006/7〜12月)パプリカ 、フキ(蕗)、グリーンアスパラガス 、ミブナ(壬生菜)、キクイモ(菊芋)、葉ニンニク 、 ⇒ 旬の野菜調理法は、(2005/1〜12月)コールラビ 、紫芋 、パクチョイ 、苦瓜 、モロヘイヤ 、花ニラ(花韮)、ズッキーニ 、葉ニンジン 、カブ菜 、豆苗 、プチベール 、ターツァイ(搨菜)、 ・安全で新鮮!キレイな無農薬野菜をバランスよく食べて-「おいしい野菜生活を」-食の安全は、家族の安心- -安全な野菜です- ■健康と美容、 野菜でダイエット にどうぞ (It diets with the vegetable.) ■一日10名様限定野菜- 化学物質過敏症の方、妊娠中、離乳食の方にも、お薦めです。■「いつでもどこでも」携帯でもご購入いただけます。http://m.rakuten.co.jp/e-yasai ●だまっていても定期的に旬野菜セットが届く▼【定期ご購入】サービスは、※珍しい野菜の調理法は、ご購入後、配送メール、お問い合わせメールで、毎回お知らせ致します。⇒旬の野菜調理法(食べ方)RECIPE(49種)と写真は、※おまかせバランス野菜セットには、今月の旬野菜一覧に記載してない、少ない、珍しい野菜を特別にお入れすることがあります。 ・奥田典子の野菜 こだわり野菜‥ 安全野菜 本物の野菜生産については、・【野菜摂取便利グッズ】野菜ジューサー「ベジフル」はこちら・お支払い方法、配送料に関してはこちらです・安全な、無農薬野菜トップページはこちら・野菜ピラミッド、参考文献は、こちら |
